Cizrnové blondies s arašídovým máslem

Zdravý, mazlavý, veganský dezert s čokoládovými lupínky, hotový za půl hodiny? Přesně to jsou cizrnové blondies – vláčné, jemně sladké „bábovičky“, které si zamilujete jako rychlou svačinu i zdravou dobrotu ke kávě.

Možná už znáte brownies, hutné čokoládové řezy. Blondies jsou jejich světlou sestřičkou – místo kakaa nebo čokolády v těstě voní po vanilce a oříšcích. Název „blondies“ odkazuje právě na jejich světlou barvu.

Hlavní roli v tomhle receptu hraje konzervovaná cizrna. Ne, nemusíte se bát – chuť luštěniny po upečení úplně zmizí. Cizrna dodá těstu krémovou konzistenci, přirozeně navýší obsah bílkovin a zasytí víc než klasická mouka. Ideální základ pro zdravější dezert!

Ingredience:

• 400 gramů cizrny z konzervy (scezená a osušená)
• ⅓ šálku arašídového másla (dejte si pozor na složení)
• ½ šálku javorového sirupu
• ½ lžíce vanilkového extraktu
• ½ lžičky prášku do pečiva
• ½ lžičky mořské soli
• ⅓ šálku mandlové mouky - můžete jemně rozmixovat loupané mandle
• ⅓ šálku hořkých čokoládových peciček

Postup přípravy:

Pojďme se podívat, jak si tenhle jednoduchý a zdravý dezert připravit krok za krokem. Není to žádná věda – stačí mixér, pár surovin a trocha trpělivosti při chladnutí.

Předehřejte troubu na 180 °C a připravte si menší pekáček (ideálně 20 × 20 cm). Vyložte ho pečicím papírem – snadno se pak blondies vyjmou. Pokud máte menší formu (např. 15 × 15 cm), budou vyšší a nadýchanější.

Cizrnu dobře propláchněte a osušte. Důkladné osušení je důležité – přebytečná vlhkost by mohla způsobit, že budou blondies příliš měkké nebo se rozpadnou.

Všechny hlavní suroviny dejte do mixéru (cizrnu, arašídové máslo, javorový sirup, vanilkový extrakt, prášek do pečiva a sůl).

Přidejte mandlovou mouku a krátce promixujte – stačí 15 až 30 sekund, jen aby se vše spojilo.

Nakonec vmíchejte čokoládové lupínky. Již nemixujte. Jen lehce celé promíchejte.

Přelijte těsto do formy a rozetřete ho do roviny a pečte 20–30 minut.

Blondies budou po upečení měkké a křehké – dopřejte jim chvíli odpočinku, aby zpevnily.

A je hotovo!

Po vychladnutí si můžete blondies nakrájet na kostky nebo tyčinky a užít si je kdykoliv během dne – jako rychlou svačinu, sladkou tečku po obědě nebo ke kávě.

A víte co? Jsou snad ještě lepší druhý den, až se všechny chutě hezky propojí.

Máte chuť experimentovat? Pak doporučuji vyzkoušet místo čokolády nasekané ořechy, kokos nebo lžičku skořice do těsta.

Možností je spousta – tenhle recept je skvělý základ, se kterým si můžete pohrát podle vlastní chuti a zásob spíže

Pokud se vám povedou, budu ráda, když se pochlubíte třeba na Facebooku nebo mi napíšete přímo pod recept, jak vám chutnalo.